Présentation du domaine
Le Château l'Escarderie est une petite exploitation familiale qui privilégie la qualité de part ses méthodes de travail.
Les vendanges se font à la main, les raisins sont triés, les vignes sont anciennes, les rendements sont maitrisés.
Le domaine a une superficie de 6.10 hectares, ce qui est assez peu dans le bordelais.

Descriptif du vin
Vin issu de vignes de 30 ans en moyenne, pour 80% en Merlot, 10% en Cabernet Sauvignon, 10% en Cabernet franc.
La vinification se fait en cuve ciment, l'élévage se fait pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne pour 70% du vin, le reste en cuve ciment.
Le vin est très sombre, presque noir. Il est marqué par des notes de fruits très mûrs, dues à la canicule de 2003.
La bouche est souple et fruitée, millésime agréable à déguster dès maintenant.

Dégustation et Accords
Idéal sur des viandes rouges grillées, terrines de petits gibiers à plumes.